2018-10-12

前回のおさらいフィナンシェの作り方（前編）フィナンシェの作り方（後編）前回はおいしい「フィナンシェ」をつくる前に知っておいてほしい、『焼き菓子の基本』について解説しました。計量し、生地をつくり、焼成する――という、一連の流れについての優れた方法について、頭の中でイメージが出来るようになったことと思います。今回は、『かな...