2018-10-29

フランスの伝統的なケーキ『ババ』 「ババ」、という名前のケーキをご存じでしょうか。 現在の日本ではあまり馴染みのないものですが、ババとは『発酵生地に干しぶどう』を加えて焼き、『ラム酒やキルシュ酒』を加えたシロップを染みこませたケーキのことです。 伝統的なフランス菓子のひとつであり、馴染みは薄いものの、日本でも本格的なフ...