2018-10-29

5-2:思いつき

フランスの伝統的なケーキ『ババ』とその考案者ロレーヌ公について

フランスの伝統的なケーキ『ババ』 「ババ」、という名前のケーキをご存じでしょうか。 現在の日本ではあまり馴染みのないものですが、ババとは『発酵生地に干しぶどう』を加えて焼き、『ラム酒やキルシュ酒』を加えたシロップを染みこませたケーキのことです。 伝統...
2018.10.29