ウニのあれこれ（キタムラサキウニ・エゾバフンウニ）

北海道で採れるウニは、キタムラサキウニ、エゾバフンウニの二種類で、このウニ達は日本中やアジアに多く分布しています。

転勤先で近くのウニの産地について考えてみました。

積丹のウニ

一昨年の１１月に転勤先の北海道にやってきましたが、このタイトルの通り「転勤から見える景色」です。

急な転勤であり遠く遠くへの初めての場所でありましたので、転勤先を楽しもうと言う気になったのは事実です。

特に、北海道は海鮮、特にカニ・ウニが有名なのでそれを楽しむ、あるいは温泉も各地にありそれも楽しむには良い場所と考え方を変えていけました。

さて、その年が開け暖かくなるとやはり仕事の方が一杯一杯で、そんなことも忘れていました。

夏になり秋の風が吹き始めた頃にようやく、この土地や仕事にも慣れて余裕が出てきました。

そんな折、会社に来た取引先の人が「積丹」生まれの人でありました。

積丹と言えばウニこれしかありません。その人に、是非食べてみてはと言われたのですが、すでに８月最終日でした。その時に知ったのですが、ウニ漁は６月から８月３１日迄でした。

次の休みは９月になります。さて、どうしよう？

すぐに、積丹で有名な食事処「みさき」に電話してみたら、すでに漁は終わっているので「ウニ丼」は出せないとのこと。

しかし、「ウニとイクラ」のハーフ丼ならあるとの答えをもらいました。早速、次のお休みに行ってきました。

やはり、うまーい　甘くって、安物のウニにあるミョウバン臭さ苦みがなく、ホントにとっろとして舌触りが良くて甘い。旨い。さすが本場！

日高の春ウニ

今度は、春ウニ。これも宅配便のお兄ちゃんが日高の生まれ。

この方から聞いて、ぜひ言ってみたいと思い計画中です。日高の春ウニと言えば「あま屋」さん。

ちょうど、新ひだか町静内田原～静内御園にある日本一？の二十間道路桜並木。約3,000本の桜が約７kmに渡って咲き乱れるそうな。

この時期は皆さんがこの桜見たさに集まり、かなりの混雑だそうです。ちょうどＧＷが見頃になるのではないかという話です。

さて、どうしよう。ＧＷ後半はすでにＡＮＡを手配してあり帰省する予定なんです。と言うことは、２９・３０日あたり。人で多いだろうなあ。

でも、ウニはぜひ食べてみたいので特別なことがなければ行くつもりです。

エゾバフンウニ！　すこし大きめで甘みが強い。あっそうそう「和食海鮮　金水」さんも有名かな？

もう少し時間があるのでよく調べて行くつもりだ。あーたのしみ楽しみ。

その他の名産地

ウニの主食は、昆布や海藻であり、（天然昆布の名産地＝美味しいウニの名産地）食べている昆布の質が良いほど、ウニの味も良い、と言われています。

北海道の美味しいウニの名産地として、よく知られているところを、いくつかご紹介したいと思います。

オホーツク海の羅臼

南北海道の松前

奥尻島

天売／焼尻島

などではないでしょうか。

ぜひ、いつか食してみたい物です。